Gottinamnam med äpplekaksmuffins!!!

.

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

1½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4½ dl mjöl

1½ dl mjölk

2 äpplen

1 tsk kanel 

2 msk socker


1. Skala och skär äpplen i bitar, täck över så de inte blir bruna

2. Blanda rumstempererat smör och socker (helst med elvisp)

3. Blanda ner vaniljsocker och bakpulver

4. Blanda ner äggen, ett i taget (övervispa inte)

5. Blanda ner mjöl och mjölk, och samma här, övervispa inte, kanske cirka 5-15 sekunder max med elvisp

6. Klicka ut i muffinsformar (ca 12 st) gärna i en form

7. Blanda ihop kanel och socker och vänd äppleskivorna i blandningen

8. Stoppa ner några äppleskivor i varje form

9. In i mitten av ugnen ca 15 minuter i 200 grader

10. Låt svalna

11. ÄT!!

(jag använde mig av creme fraiche istället för mjölk, ngt jag personligen tycker om mer)

.