Så fel det kan bli ibland...

Igår var det dags för lussekattsbakning, men ack så fel det blev! När jag handlade mjöl fick jag tag i helt fel påse, istället för vanligt specialvetemjöl fick jag specialvetemjöl med fullkorn i. Detta upptäckte jag naturligtvis när jag hällt i halva satsen med mjöl i degspadet, och det kunde inte göras ogjort. Men jag hade ju lovat Liam att vi skulle baka och vi hade inte ingredienser för en sats lussebullar till så det fick bära eller brista. Och resultatet blev *trumvirvel* lussebröd. Helt okej bröd, lite sött bara. Nya sötlimpan kanske? Liam var i alla fall nöjd och katterna blev jättefina! Fast jag tror vi kommer göra en ny sats imorgon, med rätt sorts mjöl!

Gottinamnam med äpplekaksmuffins!!!

.

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

1½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4½ dl mjöl

1½ dl mjölk

2 äpplen

1 tsk kanel 

2 msk socker


1. Skala och skär äpplen i bitar, täck över så de inte blir bruna

2. Blanda rumstempererat smör och socker (helst med elvisp)

3. Blanda ner vaniljsocker och bakpulver

4. Blanda ner äggen, ett i taget (övervispa inte)

5. Blanda ner mjöl och mjölk, och samma här, övervispa inte, kanske cirka 5-15 sekunder max med elvisp

6. Klicka ut i muffinsformar (ca 12 st) gärna i en form

7. Blanda ihop kanel och socker och vänd äppleskivorna i blandningen

8. Stoppa ner några äppleskivor i varje form

9. In i mitten av ugnen ca 15 minuter i 200 grader

10. Låt svalna

11. ÄT!!

(jag använde mig av creme fraiche istället för mjölk, ngt jag personligen tycker om mer)

.

Om det är något jag äter som skulle göra mig mer än gravidtjock så är det mina älskade bakverk. Jag har ju inte så mycket att göra på dagarna så jag håller mig i stillhet och bakar lie i köket. I helgen bakade jag lite regnbågsmuffins. Tyvärr hade jag inte så många färger hemma som jag önskar att jag hade haft. Grön och röd var det jag hade. Måste inhandla lite mer färger. Liam är dock inte så förtjust i just muffins, han gillade mer knäckflarnen jag bakade dagen efter :)

.

BRÖD

Har just skickat iväg maken för att handla mat. I beställningen låg även en påse med frukost-frallor-mjöl. Tänkte det kunde vara spännande att testa imorgon. Jag hade gärna bakat något bröd själv om jag orkat, men det gör jag ju inte... Återkommer med recension av brödet imorgon!

IGÅR GJORDE JAG:

Bakade scones till frukost med Liam

Efter en promenad till affären bakade vi lite bröd.
Här Müslibröd.

Sedan bakade jag lite mer bröd.
Sesamgifflar.

Till sist blev det middag. Mums!

MÜSLIBRÖD - recept

 

MÜSLIBRÖD

7 dl vtemjöl

3 dl grahamsmjöl

4 dl valfri müsli

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 dl ljus sirap

7 dl filmjölk

Sätt igång ugnen på 175 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Blanda sirap och filmjölk i en annan skål och häll i det i mjölblandningen.

Rör snabbt samman till en rätt så lös deg.

Häll i smeten i en avlång form som rymmer 2 liter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timma och 15 minuter.

Detta var ett väldigt enkelt bröd att göra. Det enda som tog tid var gräddningen. I grundreceptet stod det att det skulle vara naturell müsli men jag använde mig av müsli med frukt i och det fungerade alldeles utmärkt. Brödet var väldigt gott och jag rekommenderar er att testa!

UTFLYKT

Idag har jag stekt ett stort lass med pannkakor och bakat två olika sorters muffins, allt inför morgondagens utflykt. Liam var självklart med och bakade!

Och vart bär utflykten av imorgon då undrar ni säkert? Jo så här är det, vi ska till shoppingens mecka, Ge-Kås i Ullared. Det är inte alla som tycker som jag att man kan fynda och hitta en massa bra grejer där, men jag gillar åka dit. Det blir som en heldagsutflykt. Det är jag, mamma, lillasyster och (tyvärr) Liam som ska åka dit. Vi gör alltid i alla fall 2 utflykter per år dit. Och jag tycker det är mysigt att shoppa loss med mamma och syrran. Dessvärre är jag lite orolig hur det ska gå nu när Liam ska med, fanns tyvärr ingen som kunde ha honom imorgon. Men jag ska skriva in hans namn och mitt mobilnummer på armen med spritpenna ifall han springer bort. Usch vad orolig jag blev nu... Vi får väl ta flera tripper bort till leksaksavdelningen och fylla en vagn så han håller sig sysselsatt :D

Har du varit i Ullared?
I så fall, brukar du handla mycket där?